غذاهای محلی

طعم‌های فراموش‌نشدنی: نگاهی به پیش‌غذاهای سنتی روستای ده‌آباد

۳ مرداد ۱۴۰۵ ساعت ۲۱:۲۲

در فرهنگ غذایی روستای ده‌آباد، هر وعده غذایی داستانی برای گفتن دارد. پیش از آنکه غذای اصلی بر سر سفره بیاید، سنت‌های قدیمی ما با پیش‌غذاهای ساده اما بسیار لذیذ و مقوی، اشتها را آماده می‌کردند. این پیش‌غذاها که از دل محصولات کشاورزی و دامی خودمان برآمده‌اند، تنها برای سیر شدن نیستند، بلکه بخشی از هویت و اصالت ما محسوب می‌شوند.

غذاهای محلی

غذای محلی ده آباد

۲۸ تیر ۱۴۰۵ ساعت ۱۵:۴۴

ماآش آب (ماآشوو) : آش یا خورشی مقوی که با ترکیب ماش، کدو، آب قلم و سبزیجات معطر تهیه می‌گردد. این غذا که با آب گوشت پخته می‌شود، نماد مهمان‌نوازی و توجه به سلامت و تندرستی در فرهنگ این مرزوبوم است.

غذاهای محلی

غدای محلی ده آباد

۲۸ تیر ۱۴۰۵ ساعت ۱۵:۳۶

پلوجه : پلویی خوش‌عطر و رنگارنگ که با برنج ایرانی، شوید تازه، لوبیا چشم‌بلبلی و پیاز داغ طبخ می‌شود. استفاده همزمان از سبزی معطر و حبوبات در این غذا، نشان‌دهنده ذوق سرشار بانوان روستا در خلق سفره‌های رنگین و مغذی است.

غذاهای محلی

غذای محلی ده آباد

۲۸ تیر ۱۴۰۵ ساعت ۱۵:۲۷

شویدآب : غذای سبک و بهاری که با شوید تازه، سیب زمینی ، تخم‌مرغ و پیاز داغ تهیه می‌شود. این غذا جلو‌ای از پیوند ناگسستنی مردم ده‌آباد با طبیعت سرسبز و محصولات تازه باغ‌هایشان است.

غذاهای محلی

غذاهای محلی ده آباد

۱۴ تیر ۱۴۰۵ ساعت ۰۰:۵۵

کاچی با گوشت : غذایی اصیل و مقوی که تلفیقی از بلغور گندم، گوشت گوسفندی، نعنا داغ، کشک داغ و پیاز داغ است. این غذا ریشه در روزهای سخت کاری و فصل‌های سرد دارد و با طعمی غنی و کهن‌اندیش، نمادی از سادگی و اصالت عشایر و روستائیان این خطه است.